Vitimanía

Ribera del Duero

Bodega Alilian

Escrito por vitimania 17-06-2017 en Bodegas. Comentarios (0)


Cuando hablamos con Javier García, más conocido por todos como Cote, lo primero que salta a la vista es su pasión por el vino. “Llevo más de 20 años produciendo vinos pero me he dado cuenta de que aún tengo mucho camino por recorrer. Cuando tengo la suerte de hablar con personas que llevan más de 50 años cultivando sus viñas y produciendo su vino, lo único que puedo hacer es escuchar y seguir aprendido”. Y esta humildad, aderezada con su respeto por la tierra y por lo que ésta produce, ha hecho que sus vinos sean un producto muy especial, con alma y personalidad propia.

Si a esto le añadimos las peculiaridades de gestión que tiene la bodega a la que Cote pertenece, entonces ya tenemos Alilian, un proyecto 100% Ribera del Duero pero con la dirección de una familia china.

“Fue en 2013, más o menos en la vendimia, cuando esta familia china, actual propietaria de la bodega, se pone en contacto conmigo después de llevar casi tres años viendo bodegas por las zonas de Rioja, Ribera… pero sin éxito. Esta familia tenía claro que, después de llevar años exportando vinos de alta gama, querían elaborar su propio vino. El padre, Shu Ping Xu es un gran amante del vino español y de los productos españoles y quería lanzarse a producir vino propio”.

Después de este primer contacto, en 24 horas prepararon un proyecto, y comenzaron a buscar una bodega donde poder producir ese primer año. “El día 8 de octubre ya estaba todo en marcha y conseguimos empezar a fabricar vino en Moradillo de Roa (Burgos). Después de esa primera cosecha, que supuso mucho trabajo y muchas anécdotas divertidas, vimos que el proyecto funcionaba y empezamos a buscar una bodega en propiedad”.

A 3 km de Aranda de Duero, en la carretera de Aguilera, fue donde este empresario chino encontró lo que andaba buscando: una bodega que tuviera una buena situación estratégica y con un viñedo que estuviese bien cuidado y en buenas condiciones.


Y así es como Bodegas Alilian se instala en la Denominación de Origen de Ribera de Duero, con la intención de producir vinos de alta gama. “Lo primero que tuvimos que hacer fue equipar la bodega, porque el edificio perteneció a un proyecto que apenas había nacido con lo que no tenía casi ninguna infraestructura. Eso, aunque a priori puede parecer un problema, resultó más bien una ventaja ya que compramos desde el primer momento el material que necesitábamos en función del producto que queríamos hacer. No hubo que destruir mucho sino más bien construir”.

El nombre de la bodega responde a la unión de dos palabras chinas: Ali, que es sinónimo de primera vez en Occidente, y Lian, que es como amanecer, primera luz de la mañana; además Liang es el nombre del director de la bodega,  hijo de Shu Ping. Los nombres de los vinos, también tienen su significado. El Alilian Prémora es su primer vino, de 2014. El Buenagente, ya con más estructura y más madera;  y Camino del Abuelo, que marca ese aprendizaje necesario para todo proyecto y especialmente, la importancia que tiene para los orientales el respeto a sus mayores.

“Nuestro principal volumen de ventas está en China, y actualmente estamos empezando a trabajar con Puerto Rico. También estamos posicionando nuestros vinos en España, en restaurantes y en otros canales de consumo”-afirma Cote. “Me gusta ir personalmente a visitar clientes y distribuidores porque creo que es la única manera de transmitir todo el trabajo y la dedicación que se ha puesto en los vinos. Bodegas Alilian no es una factoría de vinos, aquí lo más importante es el propio vino”.


Este enólogo, que confía en la biodinámica para la elaboración de sus vinos, la define como “el uso del sentido común en el proceso de producción del vino y, sobre todo, respetar los tiempos de la planta, las épocas de poda…mi abuelo, que fabricaba vino para su consumo personal, ya sabía todas estas cosas aunque no lo llamara biodinámica”.

Cote, uno de los principales impulsores y defensores del proyecto Alilian, se considera “un creador de sensaciones más que un enólogo” y no deja de crear o al menos de buscar esas sensaciones que considera prioritarias en sus vinos. Ahora, ya tiene entre manos un nuevo proyecto: elaborar un Godello en el Bierzo. ¡Mucha suerte!

https://youtu.be/tlOtNzfXQYQ

86.400, un vino con una historia que cautiva!

Escrito por vitimania 10-06-2017 en Vino. Comentarios (2)

24x60x60=86.400 es el número de segundos que tiene un día. Un número del que no me había percatado hasta el día que asistí a una conferencia de David Sebastián en el Máster de Enoturismo que estudio en la Universidad de Burgos.

Tras una breve introducción y un repaso a su trayectoria profesional, David nos contó entusiasmado el nuevo proyecto empresarial que recientemente ha presentado, 86.400, y la preciosa historia que hay detrás de él.

Nos contó que estando en un viaje de negocios conoció a Héctor, el cual no paraba de decir lo afortunado que era, y le recordó que a todos se nos concede un regalo; 86.400 segundos de los que disponemos cada día para intentar ser felices. Una filosofía de vida de aprovechar cada momento al máximo, el Carpe Diem de El Club de los Poetas Muertos (pensé yo mientras oía sus palabras).

Una historia que me cautivó por lo sencilla y limpia, pero sobre todo, por su manera de contarla ya que, me atrevo a decir, resume una experiencia de vida importante de David Sebastián.

El caso es que esa misma noche, al salir de clase fui a comprar una botella de este vino para compartirlo con mi marido mientras le contaba esta historia y fantaseábamos sobre cómo hacer de este mundo un lugar mejor.


¿Hay vida más allá de la Ribera del Duero?¿Qué pasa con Arlanza?

Escrito por vitimania 10-06-2017 en D.O Arlanza. Comentarios (2)

¿Eres de fuera de Burgos? Si te preguntamos qué vino pides si estás en Burgos, ¿Cuál elegirías? ¿Has pensado Ribera del Duero? ¡BIEN! Si bien es cierto que ésta Denominación de Origen ocupa hasta cuatro provincias (Burgos, Valladolid, Soria y Segovia) es más conocido su paso por las dos primeras. A Segovia le corresponde un 0.71% del total, Soria se queda con un 5.58% mientras que Valladolid secunda en superficie con el 20.36% del total de Has dedicadas al viñedo. Esto deja a la provincia de Burgos con nada menos que un 73.34% de la superficie. Lo que quiere decir que sí, si has pensado en el vino de Ribera del Duero, no te has equivocado.

Si, lo entendemos...los vinos de la Ribera del Duero están buenos…pero… ¿existe alguna otra D.O. en Burgos? La respuesta es sí, la D.O. Arlanza. Se crea en el año 2007, por lo que es una denominación muy joven, pero la tradición que lleva a la espalda en viticultura avala de sobra su capacidad de elaboración de vinos de calidad. Son conocidos por ser vinos algo más fuertes en entrada, pero como en todas las denominaciones de origen, hay un poco de todo. En la variedad está el gusto. 

En VitimaníaBurgos hemos querido comprobar si los burgaleses conocen esta pequeña pero incipiente denominación. ¿Somos tan conocedores de lo nuestro como nos creemos?

Podríamos haber salido a la calle y preguntar uno a uno a los viandantes si conocen o no los vinos de Arlanza, pero hemos preferido ir directamente a la fuente. Hemos recorrido algunos de los bares más emblemáticos de la capital burgalesa, ya que es ahí donde podremos recoger buena información sobre la venta de estos caldos. ¿Cómo crees que nos ha ido? Te dejamos nuestra pequeña investigación.


PD: Pasa por aquí a menudo, ya que como la D.O. Arlanza ocupa también parte de la provincia de Palencia, haremos el mismo experimento en tierras palentinas!