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Bodega

Bodega Alilian

Escrito por vitimania 17-06-2017 en Bodegas. Comentarios (0)


Cuando hablamos con Javier García, más conocido por todos como Cote, lo primero que salta a la vista es su pasión por el vino. “Llevo más de 20 años produciendo vinos pero me he dado cuenta de que aún tengo mucho camino por recorrer. Cuando tengo la suerte de hablar con personas que llevan más de 50 años cultivando sus viñas y produciendo su vino, lo único que puedo hacer es escuchar y seguir aprendido”. Y esta humildad, aderezada con su respeto por la tierra y por lo que ésta produce, ha hecho que sus vinos sean un producto muy especial, con alma y personalidad propia.

Si a esto le añadimos las peculiaridades de gestión que tiene la bodega a la que Cote pertenece, entonces ya tenemos Alilian, un proyecto 100% Ribera del Duero pero con la dirección de una familia china.

“Fue en 2013, más o menos en la vendimia, cuando esta familia china, actual propietaria de la bodega, se pone en contacto conmigo después de llevar casi tres años viendo bodegas por las zonas de Rioja, Ribera… pero sin éxito. Esta familia tenía claro que, después de llevar años exportando vinos de alta gama, querían elaborar su propio vino. El padre, Shu Ping Xu es un gran amante del vino español y de los productos españoles y quería lanzarse a producir vino propio”.

Después de este primer contacto, en 24 horas prepararon un proyecto, y comenzaron a buscar una bodega donde poder producir ese primer año. “El día 8 de octubre ya estaba todo en marcha y conseguimos empezar a fabricar vino en Moradillo de Roa (Burgos). Después de esa primera cosecha, que supuso mucho trabajo y muchas anécdotas divertidas, vimos que el proyecto funcionaba y empezamos a buscar una bodega en propiedad”.

A 3 km de Aranda de Duero, en la carretera de Aguilera, fue donde este empresario chino encontró lo que andaba buscando: una bodega que tuviera una buena situación estratégica y con un viñedo que estuviese bien cuidado y en buenas condiciones.


Y así es como Bodegas Alilian se instala en la Denominación de Origen de Ribera de Duero, con la intención de producir vinos de alta gama. “Lo primero que tuvimos que hacer fue equipar la bodega, porque el edificio perteneció a un proyecto que apenas había nacido con lo que no tenía casi ninguna infraestructura. Eso, aunque a priori puede parecer un problema, resultó más bien una ventaja ya que compramos desde el primer momento el material que necesitábamos en función del producto que queríamos hacer. No hubo que destruir mucho sino más bien construir”.

El nombre de la bodega responde a la unión de dos palabras chinas: Ali, que es sinónimo de primera vez en Occidente, y Lian, que es como amanecer, primera luz de la mañana; además Liang es el nombre del director de la bodega,  hijo de Shu Ping. Los nombres de los vinos, también tienen su significado. El Alilian Prémora es su primer vino, de 2014. El Buenagente, ya con más estructura y más madera;  y Camino del Abuelo, que marca ese aprendizaje necesario para todo proyecto y especialmente, la importancia que tiene para los orientales el respeto a sus mayores.

“Nuestro principal volumen de ventas está en China, y actualmente estamos empezando a trabajar con Puerto Rico. También estamos posicionando nuestros vinos en España, en restaurantes y en otros canales de consumo”-afirma Cote. “Me gusta ir personalmente a visitar clientes y distribuidores porque creo que es la única manera de transmitir todo el trabajo y la dedicación que se ha puesto en los vinos. Bodegas Alilian no es una factoría de vinos, aquí lo más importante es el propio vino”.


Este enólogo, que confía en la biodinámica para la elaboración de sus vinos, la define como “el uso del sentido común en el proceso de producción del vino y, sobre todo, respetar los tiempos de la planta, las épocas de poda…mi abuelo, que fabricaba vino para su consumo personal, ya sabía todas estas cosas aunque no lo llamara biodinámica”.

Cote, uno de los principales impulsores y defensores del proyecto Alilian, se considera “un creador de sensaciones más que un enólogo” y no deja de crear o al menos de buscar esas sensaciones que considera prioritarias en sus vinos. Ahora, ya tiene entre manos un nuevo proyecto: elaborar un Godello en el Bierzo. ¡Mucha suerte!

https://youtu.be/tlOtNzfXQYQ

Bodega Enológica Wamba

Escrito por vitimania 04-05-2017 en Pampliega. Comentarios (3)

Esta Bodega Enológica Wamba está ubicada en Pampliega lleva el nombre en honor a un rey visigodo “Wamba” que acabó retirándose en el Monasterio de los Monjes Negros de San Vicente y muriendo en esta localidad de Burgos en el año 688.

Los orígenes de las viñas en Pampliega y sus alrededores se remontan a la época de los romanos. Los datos de la Edad Media reflejan que Pampliega abastecía de vino a la capital, Burgos, y de ello dan fe tanto los escritos como el racimo en piedra esculpido en el pórtico de la iglesia del pueblo.

Bodega Enológica Wamba (Pampliega) Spain

La historia familiar de esta bodega se remonta a la explotación de varias hectáreas de viñedo que realizaba el abuelo de Alfonso y Francisco hace más de 25 años. Elaboraba vino para el consumo familiar y venta a vecinos.

Estos viñedos desparecieron prácticamente por el ataque de la filoxera, la introducción de tractores y herbicidas que se echaban a los terrenos.

En el año 2003, los primos Alfonso y Francisco decidieron retomar la actividad de su abuelo plantando nuevas vides de variedades: Tempranillo, Merlot, Moscatel y Syrah, apostando por esta última por sus cualidades enológicas.

En la actualidad elaboran vinos de la Tierra de Castilla y León de calidad que sorprenden.

La bodega Enológica Wamba logró su primera medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles por el Ambisna Verdejo 2008. Además de esta primera medalla de oro, destaca el Premio Bacchus de Plata con el tinto Anbisna 2007.

En apenas cinco años desde su puesta en marcha han conseguido estar presentes en una decena de mercados internacionales. Entre ellos destacan los de Panamá, Mexico, Canada, Bélgica, Holanda, Suiza, Inglaterra y China. También la presencia nacional se va consolidando en los últimos años, según indica Alfonso Sicilia.


Vídeo: http://ow.ly/URe630cj6ZM

http://www.enologicawamba.com/